Equation nutrition
Equation Nutrition est une revue mensuelle gratuite en français destinée aux professionnels de la santé dans lequel des chercheurs du monde entier contribuent à la rédaction d’articles. Aprifel vous offre l’accès à la base de données complète des revues Equation Nutrition depuis 2000 en format PDF. Une newsletter en anglais est également disponible.
Consommation de F&L : promouvoir les actions et les méthodes participatives pour changer les habitudes alimentaires
C’est aujourd’hui un consensus international: la consommation de fruits et légumes a un effet protecteur contre la plupart des maladies, notamment les maladies cardio-vasculaires, l’obésité, le diabète et certains cancers. Et pourtant, en dépit de cette certitude, leur consommation reste faible. Puisque la connaissance ne suffit pas à elle seule à changer les habitudes alimentaires, [...]
Les préférences alimentaires : rôle de la génétique et de l’environnement
Enfants et adolescents façonnent leurs préférences alimentaires selon un processus complexe influencé à la fois par des facteurs génétiques et environnementaux. Cette nouvelle édition expose trois points de vue concernant le rôle de la génétique dans les préférences alimentaires et l’obésité dans cette population. Joanne Cecil récapitule les liens entre le génotype et le phénotype [...]
Actualités sur le programme américain WIC pour une alimentation saine pour les femmes, les nourrissons et les jeunes enfants
Le programme WIC : toujours en amélioration. Depuis plus de 40 ans, le programme WIC (programme spécial d’aide à la nutrition pour les femmes, nouveau-nés et enfants aux États- Unis) fournit aux familles défavorisées des aliments sains et une aide à l’allaitement, tout en les orientant vers les services médicaux et sociaux et en les [...]
Les barrières à la consommation de fruits et de légumes
Les consommations moyennes de fruits et légumes sont, en Europe comme en Amérique, toujours en-deçà des recommandations. De plus, les moyennes cachent des disparités au sein d’un même pays, avec en particulier, un gradient de consommation selon le niveau socio-économique. Devant ce constat, il convient de tenter d’expliquer pourquoi les individus n’adoptent pas les recommandations. [...]
Les fruits et légumes : toujours surprenants !
La plupart des personnes connaissent les recommandations relatives à la consommation de légumes, beaucoup moins les appliquent et encore moins savent pourquoi ! Et pourtant la liste est longue. Leur consommation est associée à une moindre prévalence d’obésité, de diabète, de maladies cardiovasculaires, d’accident vasculaire cérébral, d’hypertension, de cancer, de déclin cognitif lié à l’âge, [...]
CANADA : le bon moment pour une politique nationale F&L
Alors qu’une alimentation riche en fruits et légumes frais est considérée comme une pierre angulaire pour la santé, les Canadiens ne consomment toujours pas les 7 à 10 portions recommandées par le Guide alimentaire canadien. Les études présentées ce mois-ci illustrent les diverses interventions et politiques visant à modifier les comportements en matière de santé [...]
Alimentation saine : priorité aux premières années de la vie
Si la santé devait être représentée sous la forme d’une image, il pourrait s’agir d’une mosaïque : de loin, seul l’ensemble est visible, puis à mesure que l’on s’approche, se détachent les nombreux éléments qui constituent ce tout. Cet exemple montre bien la complexité de la santé, formée de nombreux éléments, notamment l’alimentation, l’exercice physique [...]