Equation nutrition
Equation Nutrition est une revue mensuelle gratuite en français destinée aux professionnels de la santé dans lequel des chercheurs du monde entier contribuent à la rédaction d’articles. Aprifel vous offre l’accès à la base de données complète des revues Equation Nutrition depuis 2000 en format PDF. Une newsletter en anglais est également disponible.
Comment augmenter la consommation de fruits & légumes à l’école ?
Il est clairement établi aujourd'hui qu'une consommation insuffisante de fruits et légumes (F&L) est associée à un risque accru de maladies chroniques, comme l'obésité. Les efforts de prévention doivent passer par des interventions précoces pour accroître la consommation de F&L chez les enfants. Plusieurs études internationales ont montré l'importance d'interventions scolaires précoces chez l'enfant et [...]
Comment les fruits et légumes favorisent-ils la santé ?
Une importante consommation de fruits et légumes (F&L) est un facteur déterminant pour la santé et réduit le risque de maladies cardiovasculaires et de certains cancers. Si les preuves scientifiques de ces bénéfices sont principalement étayées par des études épidémiologiques, il manque des connaissances sur la nature des bio-constituants responsables, leurs mécanismes d'action et la [...]
Interventions adaptées à la population
AMÉLIORER LA NUTRITION SUR LES LIEUX DE TRAVAIL Pourquoi tant de retard en France ? D'après la législation du travail en vigueur et selon une longue tradition sociale, la mise en place de Programmes de Santé sur les lieux de travail reste de la responsabilité des employeurs. Cela se traduit par la priorité à l'approche [...]
Choix alimentaires chez les étudiants
Une question de bon sens économique Les articles de ce numéro d’Equation Nutrition - Ifava offrent une perspective intéressante sur les comportements alimentaires des étudiants universitaires, les explications possibles et les pistes éventuelles pour les améliorer. L’un d’eux examine, en particulier, les comportements d’une cohorte d’étudiants allemands. Les données confirment la mauvaise hygiène de vie [...]
Fruits & légumes, caroténoïdes et vieillissement
Caroténoïdes et vieillissement On le sait : l’incidence des maladies cardiovasculaires et des cancers augmente avec l’âge. Les stratégies de prévention sont donc capitales pour vieillir sainement et préserver sa qualité de vie. Ainsi, réduire les lésions oxydatives serait une stratégie importante pour diminuer la mortalité due aux cancers et aux maladies cardiovasculaires. Les caroténoïdes, [...]
Fruits & légumes et immigration
Les immigrés jouent un rôle économique vital dans leur pays d’accueil et en élargissent la diversité culturelle. Ils y encouragent le développement économique et les changements sociaux, mais souvent en modifiant leurs habitudes de vie et leur alimentation. De nombreux immigrés ont un faible niveau socio-économique, un travail peu rémunéré, avec des horaires irréguliers, par [...]
Fruits & légumes durant la grossesse
Les femmes enceintes, un nouveau groupe nutritionnel à risque ? L’alimentation reçue par le fœtus pourrait influencer les risques de maladies chroniques chez les enfants et les adultes. Une alimentation déséquilibrée et des perturbations métaboliques au cours de la grossesse peuvent modifier la santé de la mère en favorisant l’obésité, est un facteur de risque [...]
Fruits & légumes et densité énergétique
Depuis quelques années, les annonces officielles concernant l’obésité ont reconnu l’utilité de prendre en compte la densité énergétique dans le choix des aliments. Ainsi, pour tenter d’enrayer l’épidémie mondiale d’obésité, l’Organisation Mondiale de la Santé a recommandé la stratégie visant à réduire la densité énergétique de l’alimentation. Cela peut être obtenu en augmentant la consommation [...]