Equation nutrition
Equation Nutrition est une revue mensuelle gratuite en français destinée aux professionnels de la santé dans lequel des chercheurs du monde entier contribuent à la rédaction d’articles. Aprifel vous offre l’accès à la base de données complète des revues Equation Nutrition depuis 2000 en format PDF. Une newsletter en anglais est également disponible.
Déterminants de la consommation de fruits et légumes chez les adolescents
Adolescents dans un monde complexe : que manger et pourquoi ? Les adolescents doivent s’intégrer à un environnement social d'une complexité et d'une diversité croissantes. Cette intégration passe par divers facteurs, incluant les relations familiales et amicales, Internet, les téléphones portables, les média, les gadgets électroniques… Tout cet ensemble représente un flux d’informations qui influence [...]
Hygiène de vie et bien-être
Jusqu’où devrons nous retourner en arrière ? Les articles de ce nouveau numéro le soulignent : nous sommes confrontés à des défis qui touchent toutes les étapes de la chaîne alimentaire, de la nutrition et de la santé. Dans les régions les plus riches d’Europe, l’espérance de vie augmente de trois mois chaque année. Cela [...]
Le fossé entre les recommandations et les consommations réelles (en Europe)
Le fossé des Fruits et Légumes en Europe Une consommation importante de Fruits et Légumes (F&L) représente la base d’une alimentation préventive pour les principales pathologies, comme les maladies cardiovasculaires, le diabète, les cancers digestifs et l’obésité. L’édition 2009 du Rapport Européen sur la Nutrition et la Santé indique que la consommation journalière minimum de [...]
La perception des Fruits et Légumes
Préserver la « liberté de choix » ? Depuis de nombreuses années, la plupart des gouvernements prônent des politiques de santé qui exhortent la population à bien manger (en utilisant le symbole des Fruits et Légumes – F&L) et à pratiquer plus d’exercice physique pour prévenir toute une variété de maladies. « Mangez moins d’aliments [...]
Bénéfices santé de la consommation d’alliacées
Ail, ail, ail ! L’ail est un drôle de condiment ! Il est autant méprisé pour son odeur que célébré pour ses vertus… Son nom vient du mot celtique all qui signifie brûlant. Depuis toujours, il symbolise la force. Sans lui, dit-on, les Egyptiens n’auraient jamais bâti les grandes pyramides. Chez les Grecs, les lutteurs [...]
Les besoins nutritionnels des enfants, repas scolaires ou paniers-repas ?
Il faut augmenter la disponibilité des F&L à l’école ! La faible consommation des fruits & légumes chez les enfants est très préoccupante. Selon l’étude ProChilden, financée par la Commission Européenne, 17,6% seulement des enfants de 11 ans atteignent la recommandation de l’OMS de 400g/jour de fruits et légumes… Une des raisons de cette faible [...]
La consommation de fruits & légumes dans le monde
Une pièce essentielle du puzzle de la santé publique Le Rapport 2003 de l'Organisation Mondiale de la Santé a souligné que la consommation de fruits et légumes (F&L) était l'un des 10 facteurs les plus importants pour la prévention des maladies. Si cela n'est pas encore suffisant pour attirer l'attention, mentionner que ce sont 2,7 [...]