Equation nutrition
Equation Nutrition est une revue mensuelle gratuite en français destinée aux professionnels de la santé dans lequel des chercheurs du monde entier contribuent à la rédaction d’articles. Aprifel vous offre l’accès à la base de données complète des revues Equation Nutrition depuis 2000 en format PDF. Une newsletter en anglais est également disponible.
Cuisiner et consommer les fruits et légumes : une priorité en Amérique latine soutenue par l’OMS
De toutes les recommandations nutritionnelles, il en est une qui sort du lot: quasiment toutes les populations, communautés, familles et individus amélioreront leur santé et leur bien-être, tout en se protégeant contre l’obésité et les maladies chroniques, en augmentant leur consommation de fruits et légumes frais ou peu transformés. L’objectif d’en consommer « 5 par [...]
Intérêt de consommer des fruits et légumes : actualités européennes via EPIC
“Des Nouvelles d' EPIC” L’enquête européenne prospective sur le Cancer et la Nutrition (EPIC : European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition) est une étude de cohorte prospective multicentrique. Son but est d’examiner le rôle de l'alimentation, du mode de vie, de la génétique et des facteurs métaboliques dans le développement du cancer et d’autres [...]
Données récentes sur les fruits & légumes et les antioxydants
L’avenir de la médecine préventive serait-il basé sur une approche alimentaire ? En cette période de suralimentation, dans les sociétés occidentales les apports en micronutriments respectent globalement les recommandations nutritionnelles. En même temps, d’importantes ressources sont mobilisées par les systèmes de santé nationaux pour combattre les maladies liées à l’alimentation. Malgré cette contradiction entre une [...]
Accessibilité des fruits et légumes à l'école, une préoccupation mondiale
Augmenter la consommation des fruits et légumes chez les enfants et leurs familles Augmenter la consommation de fruits et légumes est une préoccupation majeure des programmes d’éducation alimentaire dans le monde. Plusieurs projets ont été développés. Ils concernent, pour la plupart, le milieu scolaire et associent, pour certains, les familles. Certains programmes offrent gratuitement des [...]
Fruits et légumes : santé, comportement et dépenses publiques
La Fondation des Produits alimentaires pour une Meilleure Santé - PBH (Produce for Better Health) publie régulièrement des revues de la littérature sur le thème des Fruits et Légumes (F&L). Objectif : soutenir les professionnels de santé, les décideurs et les chercheurs dans leur effort pour augmenter la consommation des F&L. Trois revues récentes sont [...]
Evolution des tendances de consommation alimentaire dans différents pays
Durant la période 1980-2012 la population mondiale a été exposée à de grands changements alimentaires. C’est dans les années 70, que l'alimentation a commencé à évoluer vers un excès d’aliments transformés, de repas pris hors domicile ainsi que vers une plus forte consommation d'huiles et de boissons aux édulcorants. L'alimentation peut être analysée sous divers [...]
Comportement alimentaire et consommation de fruits et légumes chez l’adulte
« Faire des choix les plus sains pour la santé, les choix les plus faciles » est un principe utile pour obtenir des changements favorables à la santé. Modifier les comportements alimentaires n'est pas une tâche aisée, surtout quand la plupart du temps les gens sont persuadés de devoir sacrifier des choses très agréables au [...]