Annuler
Navigation
L’Agence
Qui sommes-nous ?
L’Agence pour la Recherche et l’Information en fruits et légumes.
Missions
De la science à l’action.
Gouvernance
Actions internationales
Découvrez nos actions.
Nos partenaires
Les fruits et légumes
Fiches nutritionnelles
Découvrez la composition nutritionnelle de près de 100 fruits et légumes.
Caractéristiques nutritionnelles
Santé
De A à Z
Un glossaire clair, pratique et synthétique pour retrouver tous nos articles.
Médiathèque
Retrouvez tous nos documents.
Actualités
Actualités
Agenda
Espace Presse
Nos Événements
Conférences EGEA
Passer de la science à l’action en réunissant toutes les parties prenantes et disciplines.
Rencontres et sessions d’information
En alternance avec EGEA, ces journées visent à informer et favoriser les échanges au niveau national.
Matinées du conseil consommateurs
Chaque année, un point sur les connaissances sur un thème donné.
Nos revues
Équation nutrition
Notre rendez-vous mensuel pour suivre l’actualité scientifique sur les fruits et légumes, la santé et l’environnement.
Global Fruit & Veg
Rechercher :
Fruits et légumes & santé
Composition nutritionnelle
Composition nutritionnelle
recherche par nom
recherche par composant
Recherche par nom
Recherche par composant
Votre recherche :
1. Choisissez la catégorie :
Apports énergétiques
Macronutriments
Minéraux et oligo-éléments
Vitamines
3. Choisissez le type :
Tout
2. Choisissez le composant :
Lancer la recherche
Réinitialiser la recherche
La liste des composants se met à jour automatiquement en fonction de la catégorie sélectionnée.
Trier par :
A-Z
Z-A
Teneurs croissantes
Teneurs décroissantes
3. Choisissez le type :
Tout
Macronutriments > Eau
Teneur calculée selon la taille de la portion : 100g pour les fruits et légumes, légumineuses, pomme de terre et apparentés, 30g pour les graines oléagineuses, 5g pour les herbes et aromates.
Concombre (cru)
96,30 g
Feuille de chêne (crue)
95,80 g
Batavia (crue)
95,60 g
Radis rouge (cru)
95,50 g
Blette (crue)
95,40 g
Laitue (crue)
95,30 g
Blette (bouillie)
95,20 g
Fenouil (cuit à l’étouffée)
95,10 g
Asperge blanche (bouillie)
94,90 g
Courgette (crue)
94,70 g
Cresson de fontaine (cru)
94,60 g
Laitue romaine (crue)
94,60 g
Potimarron (cru)
94,60 g
Tomate grappe (crue)
94,60 g
Tomate côtelée et cœur de bœuf (crue)
94,40 g
Céleri branche (cuit à l'étouffée)
94,30 g
Endive (crue)
94,30 g
Navet (bouilli)
94,20 g
Tomate ronde (crue)
94,10 g
Cardon (cru)
94 g
Champignon (cru)
93,90 g
Brocoli (bouilli, fondant)
93,80 g
Endive (cuite au four)
93,70 g
Mâche (crue)
93,70 g
Epinard (jeunes pousses) (crue)
93,70 g
Cardon (cuit)
93,50 g
Céleri branche (cru)
93,40 g
Courgette (cuite)
93,10 g
Oseille (crue)
93 g
Poivron vert (cru)
93 g
Aubergine (crue)
92,90 g
Brocoli (bouilli, croquant)
92,90 g
Chou blanc (bouilli)
92,90 g
Chou-fleur (cru)
92,90 g
Fenouil (cru)
92,90 g
Asperge verte (bouillie)
92,70 g
Chou vert (bouilli)
92,70 g
Tomate ronde (rôtie)
92,60 g
Asperge verte (crue)
92,50 g
Poivron vert (sauté)
92,40 g
Asperge blanche (crue)
92,40 g
Epinard (bouilli)
91,90 g
Navet (cru)
91,90 g
Poivron jaune (cru)
91,90 g
Chou vert (cru)
91,80 g
Soja pousse (cru)
91,70 g
Poireau (bouilli)
91,60 g
Potiron (cru)
91,60 g
Radis noir (cru)
91,40 g
Citron (cru)
91,30 g
Oignon nouveau (sauté)
91,20 g
Chou-fleur (cuit à la vapeur)
91,10 g
Aubergine (cuite)
91 g
Céleri-rave (bouilli)
91 g
Pastèque (crue)
91 g
Pois gourmands (bouillis)
90,90 g
Haricot vert (bouilli)
90,80 g
Chou rouge (cru)
90,70 g
Potiron (rôti)
90,70 g
Poivron jaune (sauté)
90,50 g
Haricot vert (cru)
90,40 g
Fraise (crue)
90,30 g
Oignon rouge (cru)
90,30 g
Poivron rouge (cru)
90,20 g
Carotte (bouillie, fondante)
90,10 g
Haricot beurre (cru)
90,10 g
Tomate cerise (crue)
90,10 g
Chou blanc (cru)
90 g
Poivron rouge (sauté)
89,80 g
Haricot beurre (bouilli)
89,60 g
Brocoli (cuit à la vapeur)
89,40 g
Pomelo (cru)
89,30 g
Carotte (bouillie, croquante)
89,20 g
Chou rouge (cuit)
89,10 g
Oignon jaune (cru)
89 g
Brocoli (cru)
88,90 g
Potimarron (bouilli)
88,90 g
Céleri-rave (cru)
88,80 g
Papaye (crue)
88,80 g
Champignon (sauté)
88,40 g
Figue de barbarie (crue)
88,40 g
Betterave rouge (cuite)
88,30 g
Pois gourmands (cru)
88,30 g
Carotte (crue)
88,10 g
Oignon jaune (cuit)
88,10 g
Groseille à maquereau (crue)
87,90 g
Oignon rouge (cuit)
87,90 g
Pêche jaune (crue)
87,80 g
Carotte (cuite à la vapeur)
87,70 g
Mûre noire (crue)
87,70 g
Poireau (cru)
87,60 g
Pêche blanche (crue)
87,60 g
Orange (crue)
87,30 g
Abricot (cru)
87,10 g
Clémentine / Mandarine (crue)
87 g
Framboise (crue)
86,80 g
Betterave rouge (crue)
86,70 g
Nectarine jaune (crue)
86,60 g
Nectarine blanche (crue)
86,50 g
Pomme Chantecler (crue (sans peau))
86,40 g
Citron vert (cru)
86,30 g
Mûre de ronce (crue)
86,10 g
Cerise (crue)
85,70 g
Ananas (cru)
85,50 g
Chou de Bruxelles (bouilli)
85,50 g
Pomme Gala (crue (sans peau))
85,50 g
Pomme Golden (crue (sans peau))
85,50 g
Pissenlit (cru)
85,30 g
Poire Conférence (crue)
85,30 g
Pomme Granny Smith (crue (sans peau))
85,30 g
Chou de Bruxelles (cru)
85 g
Artichaut (cru)
84,90 g
Poire Williams (crue)
84,70 g
Melon (cru)
84,20 g
Myrtille (crue)
84,20 g
Pomme Pink Lady (crue)
83,60 g
Coing (cru)
83,50 g
Kiwi (cru)
83,50 g
Salsifis (bouilli)
82,80 g
Groseille (crue)
82,10 g
Kaki (cru)
81,80 g
Artichaut (cuit)
81,40 g
Mangue (crue)
81,10 g
Cassis (cru)
80,50 g
Litchi (cru)
80,50 g
Figue (crue)
80,20 g
Topinambour (cuit)
80,20 g
Prune Reine-Claude (crue)
80,10 g
Topinambour (cru)
80,10 g
Grenade (crue)
79,40 g
Raisin blanc (cru)
79,40 g
Petit pois (cru)
79,20 g
Pomme de terre (crue)
79 g
Patate douce (crue)
78,80 g
Pomme de terre (bouillie)
78,30 g
Mirabelle (crue )
78,10 g
Patate douce (cuite)
78 g
Fève (bouillie)
77,90 g
Petit pois (bouilli)
77,40 g
Salsifis (cru)
77 g
Raisin noir (cru)
76,70 g
Banane (crue)
75,80 g
Pomme de terre (rôtie)
74,90 g
Fruit de la passion (cru)
73,60 g
Panais (cuit à l'étouffée)
73,60 g
Maïs en épi (cuit)
73,40 g
Avocat (cru)
70,30 g
Haricot coco (bouilli)
61,30 g
Marron Châtaigne (appertisée)
18,81 g
Noix de coco (fraîche)
14,10 g
Coriandre (fraîche)
4,61 g
Basilic (frais)
4,59 g
Ciboulette (fraîche)
4,55 g
Cerfeuil (frais)
4,37 g
Persil (frais)
4,28 g
Echalote (crue)
4,12 g
Menthe (fraîche)
4,11 g
Echalote (cuite)
4,08 g
Ail (cru)
3,39 g
Thym (frais)
3,26 g
Ail (sauté)
3,18 g
Noisette (crue)
2,19 g
Amande (sèche)
1,44 g
Noix (séchée)
1,20 g