Formation des prix aux différents stades de la filière
Interventions
La question de la formation des prix aux différents stades de la filière a fait l’objet de deux réunions du Conseil consommateurs (17 Mars et 26 Octobre 2010). Retrouvez ci-dessous les présentations réalisées dans ce cadre.
1. Les prix des fruits et légumes : une longue histoire
- Évolution des prix des fruits et légumes frais dans le contexte alimentaire – Christian Hutin – Chef Département Produits et Marchés – CTIFL
- Dispositifs de suivi des prix des F&L aux différents stades – Philippe Boyer – Directeur-adjoint – Marchés, études et prospective – France Agrimer
- Perception des prix – Catherine Roty – Chargée d’études – CTIFL
2. Segmentation des fruits et légumes
Louis Georges Soler – Directeur de recherche – INRA-ALISS
3. Entre producteurs et consommateurs, quels intermédiaires ?
Philippe Husson – Chef du département Formation Animation du CTIFL
4. La livraison à domicile de produits frais pour le compte des producteurs
Guy Hemmi – Co-fondateur de Natoora
5. La formation des prix au stade de gros : comment est définie la marge ?
Michel Lemeunier – Président, Chambre Syndicale du Commerce de Gros en fruits et légumes- MIN Rungis
6. La formation des prix au stade de la grande distribution : comment est définie la marge ?
Serge Gay – Directeur Auchan