Non ! Cerise, raisin, banane, et figue sont encore trop souvent bannis des régimes à visée amincissante. Leur apport énergétique, légèrement plus élevé que celui des autres fruits frais, reste pourtant modéré : 80 Kcal/100 g, contre 50 Kcal/100 g pour les fruits, en moyenne. Cette restriction n'a donc pas lieu d'être dans le cadre d'un régime équilibré et diversifié Bien au contraire, ces fruits permettent à chacun de composer des menus gourmands et variés, deux éléments qui facilitent le suivi à long terme de la prescription diététique. Si l'ingestion de fruits doit, certes, être comptabilisée dans la ration journalière, il n'est donc pas nécessaire de réaliser des restrictions drastiques, source de déséquilibre et de frustration. En pratique, au cours d'un régime hypoénergétique, on peut donc conseiller : - Deux à trois fruits chaque jour, pour leur apport en glucides variés, et en micronutriments protecteurs - Une grande diversité dans le choix, car chaque fruit présente un profil nutritionnel spécifique : abricot, melon et pêche sont, par exemple, très bien pourvus en carotènes, tandis que les fraises se classent parmi les meilleures sources de vitamine C. Le raisin est concentré en flavonoïdes, la figue en fibres… - Seule la diversité permet de couvrir les besoins nutritionnels de chacun, de façon optimale. - De varier tout au long de l'année. Certains fruits, disponibles plusieurs mois par an, forment la base (pomme, poire, agrumes…) alors que les fruits dont la saison est plus courte (cerise, fraise, prunes…) favorisent la diversité. - L'alternance de fruits cuits, qui permettent de réaliser de délicieux desserts légers (pomme au four, poire en papillote, compote d'abricots, de pêche…) et de fruits crus, très pratiques à consommer en collation. Attention : Seuls les fruits préparés avec du sucre (conservés au sirop ou en compote sucrée) sont plutôt à éviter durant un régime hypoénergétique